福建乌龙茶的制作方法
1.福建是乌龙茶的故乡。乌龙茶有很多种，包括武夷岩茶、铁观音、水仙、肉桂、宝中、黄金桂等。而当地民间品尝乌龙茶，也可以说是独一无二的茶具，技艺精湛，所以被称为“功夫茶”。“功夫茶”可细分为近20道工序，主要包括倒茶、品茶、淋、乌龙茶入宫、挂壶及高冲击、推泡、画眉、抚、洗仙脸、陈若出门洗澡、玉液返壶、山川游山、巡城、韩信点兵、三龙护鼎、精茶等。
应该用开水冲泡乌龙茶，茶应该以1: 30的比例倒出。然后，将沸水倒入壶中，然后用壶盖刮掉泡沫。盖上壶盖后，将茶壶倒入开水，这就是所谓的“陈梦琳琳”。这可以提高水壶温度并清洁水壶表面。两分钟后，茶将被均匀地倒入，这就是所谓的“关公旅游城”。冲洗水应该高，以使壶中的茶流动并分散味道，而低灌注将防止茶香味溢出和分散。这就是所谓的“高冲洗低灌注”。拿杯子时，用拇指和食指托住杯体，用中指托住杯底，这就是所谓的“三龙护鼎”。当壶里的茶不多的时候，就把每一杯都倒掉，这就是所谓的“韩信点兵”，以避免轻重之分。乌龙茶以“香、清、甜、活”为基础。它强调“喉韵”，应该小口啜饮。对大多数人来说，可以说一杯苦，两杯甜，三杯无限的味道。品尝乌龙茶时，可以在不掩盖茶的味道的情况下制备咸茶。
2.净化器将水注入水壶。(2)将壶中的水倒入茶海。
3.倒茶，然后把茶壶里的茶放进装茶的纸里。
4.酿造采用旋转式低倾倒高冲击法。
5.顺时针刮泡沫。
6.通过旋转将水倒入壶的外壁，直到壶嘴溢出来提高壶的温度。
7.关公游览了这座城市，把茶汤一个接一个地倒进茶杯里。每个杯子先倒一半，然后来回倒，直到满了八分。
8.韩信命令士兵将最后几滴浓茶均匀地注入每个茶杯中，使茶汤具有相同的色调。
