专家推荐英国人有“红茶情结”吗？和云南省西双版纳班章茶区

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       1、讲英国人有喝下午茶的风俗。“当钟敲响四下，世上一切为茶而停”，每天下午4点左右，无论多忙，英国人都要放下手头的工作，一边喝茶，一边吃些点心，稍稍休息。
       下午茶有固定时间，但并不意味着英国人喝茶的时间仅限于下午。很多英国人习气早晨起床空腹喝一杯早茶提神醒脑，早餐时喝加奶的红茶。上午11点左右，要饮红茶佐茶点。午后13时左右的午餐中，奶茶也是必不可少的，再加上下午茶以及晚饭后的饮茶，这些都已成为英国人日常习俗。英国人对红茶可谓情有独钟。
       2、讲云南省西双版纳班章茶区引见
       班章茶区位置：云南省西双版纳州勐海县。
       班章位于勐海县南方约60多千米路途，平均海拔约1700米。原属于国营勐海茶厂旧有布朗山初制所，有新、老班章茶区之分。国营勐海茶厂于1988年于新班章现址，种植3502亩新茶园。栽培型的古茶园数千亩，主要分布在老班章、老曼峨等地。老班章村寨内古树茶只需三四千公斤，荒地茶台地茶于2003年后大量栽植，有三四十吨以上产量。目前，坊间所谓有老班章特征之班  章茶区，涵盖老班章、老曼峨、吉良、贺开等地，古树产量可达百吨以上，可说是大班章地域。
       3、讲大叶栽培古树茶特征：
       老班章有两种茶种，分属帕沙、老曼峨，所以市场有老班章很苦或不苦的说法。质较重、韵较广而深，气息特殊，香气下沉，舌尖与上颚表现不明显；与老曼峨、吉良等有明显差距。正常仓储下，老班章纯料存放于较潮湿环境五年以上口感全无，只剩韵感、气感。若以拼配料运用，则可达画龙点睛之神效，为拼配优质茶不可或缺。
因老班章过度被关注，农民采摘都以大小树混采方式，所谓老班章纯料是指台地古树混合口感，口感靠前、涩度偏高。所以，市场所谓的老班章苦涩度非常高，是由于拼配小树、荒地所招致。