首先，茶是否干燥是好的。用手轻轻握住茶，轻轻刺破手。用拇指和食指轻轻捏一下，会把它弄断，表示干燥程度良好。茶叶的含水量低于5%。如果茶叶在压榨时不易碎，茶叶就会变软，质量也会受到影响。
其次，茶叶的形状和颜色较好，而茶梗、芦苇、茶角、茶末和杂质的含量比例较高，这将主要影响茶汤的质量，越少越好。
3.外观和颜色各种成品茶都有自己的标准颜色。一般来说，最好有光泽和珍贵的颜色，或者有白浩白浩乌龙茶和一些绿茶。用带有灰色斑点的青蛙皮包装茶叶是很贵的。然而，线的形状因茶的种类而异。龙井茶呈剑形，文山包装茶呈天然卷曲线状，冷冻茶呈半球形紧密结状，铁观音茶则呈球状，白浩乌龙茶呈五种颜色(白、绿、黄、红、黑)的天然卷曲线状，香片和红茶呈细条或细条状。
4.香气是决定茶叶质量的主要条件之一。由于不同的制备方法和发酵程度，不同类型的茶具有不同的香气。绿茶有它的香味，包括茶具花的香味，乌龙茶有独特的成熟水果的香味，红茶有焦糖的香味，花茶应该有一个强烈的香气混合着熏花的香味和茶的香味，和茶汤的香气是纯粹和丰富的。此外，如果茶有油味、焦味、花青味、旧味、火味、闷味或其他异味，它是次等的。
五、味道因茶的种类不同，其味道也不同，有的必须香醇，有的注重入口刺激而微苦，有的注重甜味而有余味，总之，以少苦味，以甜滑醇厚的口感，能让口中有足够的香气或咽喉韵为好茶。如果苦味重，老味或火味重，就不是好产品。
六、观汤色茶因发酵程度重而呈现不同的水色，一般绿茶为蜜绿色，红茶为鲜红色，白浩乌龙茶为琥珀色，冻顶乌龙茶为金黄色，包茶为蜜黄色，除其标准的水色外，茶汤澄清光亮油光，不能有浑浊或沉淀。
七、看树叶的底部(浸泡后的茶渣)
(1)茶叶表面展开度为33，360的茶叶多为粗糙的老茶叶，松散的条索，极稀的浸泡水，茶汤通常淡而无味，不耐浸泡。浸泡后的茶叶由嫩嫩的鲜叶制成，制作工艺好，茶汤浓，冲泡次数多。未在叶表面发育的茶叶或多次冲泡后仅发育到很小程度的茶叶，要么在火栽培中失败，要么是存放一段时间的陈茶。然而，白浩乌龙茶或龙井茶是基于茶芽。由于轻微的扭曲，浸泡后叶子的底部自然会更容易展开。
(2):叶底部形状较整齐，大部分碎叶为次生产品。
(3)茶体：的弹性是用手指捏茶叶的底部。一般来说，茶体的弹性比茶体的弹性好，说明茶是嫩的，制作精良的。脉纹突出，触感坚硬，适合老茶菁或老茶。
(4)新老：片新叶底部有鲜明车，老叶底部有黄褐色或深黑色。
(5):度发酵红茶是完全发酵的茶，叶的底部应该是红色和明亮的。乌龙茶属于半发酵茶，绿茶有红边，每边红边，中间为淡绿色。清香型乌龙茶和包装茶是轻度发酵的茶，其叶子在稍深的锯齿处呈现红色边缘，而其他部分像正常情况一样呈现淡绿色。
