一,自来水
自来水是最常见的饮用水。它的水源一般来自河流、湖泊和河流。它属于经过处理的天然水,是暂时的硬水。因为它含有用于消毒等的氯。如果它长时间呆在水管里,它也含有更多的铁。当水中的铁含量超过0.5时,茶汤呈褐色,茶叶中的氯化物和多酚类物质相互作用,在茶汤表面形成一层“铁锈油”,口感苦涩。因此,应该用自来水泡茶。最好是用一个无污染的容器储存一天,待氯气排出后将茶叶煮沸,或者用净水器净化水,这样可以成为更好的泡茶用水。
二,纯净水
纯水是蒸馏水和太空水的混合物,是安全无害的软水。纯水是以符合饮用水卫生标准的水为水源,通过蒸馏、电解、反渗透和其他适当的处理方法生产的。它纯度高,不含任何添加剂,可直接饮用。用纯净水泡茶,不仅因为它的透明度和透明度好,还因为冲泡的茶汤清澈见底,香气纯正,与其他口味没有区别,新鲜、醇厚、爽口。市场上有许多品牌的纯净水,其中大多数都适合泡茶。
三,矿泉水
我国对饮用天然矿泉水的定义是:天然或人工开发的、未受污染的地下矿泉水,其中含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。正常情况下,其化学成分、流量、水温等动态指标在自然波动范围内相对稳定。与纯水相比,矿泉水富含锂、锶、锌、溴、碘、硒、偏硅酸等多种微量元素。饮用矿泉水有助于人体吸收这些微量元素,调节人体的酸碱平衡。然而,饮用矿泉水应该因人而异。由于矿泉水的来源不同,其微量元素和矿物成分也不同。许多矿泉水含有更多的金属离子,如钙、镁、钠等。这是永久的硬水。虽然水含有丰富的营养,但泡茶的效果并不好。
四,活性水
活性水包括磁化水、矿化水、高氧水、离子水、天然回水、生态水等多种。这些水全部由自来水制成,通常经过过滤、提炼、消毒和消毒。它们具有特定的活性功能,并具有相应的渗透性、扩散性、溶解性、代谢性、解毒性、丰富的氧化和营养作用。由于各种活性水含有不同的微量元素和矿物质成分,如果水质不好,冲泡出来的茶质量就差。如果是暂时性硬水,冲泡的茶质量更好。