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茶的分类按季节分类茶叶生长和采制

作者: 2020-04-21 浏览:

中国大多数茶叶产区的茶叶生长和采集都是季节性的。

根据季节的变化,茶叶可以分为四类:春天,夏天,夏天,秋天和冬天,它们是新鲜和温柔,芳香和最好的质量。

夏至前后采摘夏茶,通常从五月中旬到六月下旬。它是春茶采摘一段时间后的新茶叶。夏茶的新芽生长迅速,但容易老化。在高温影响下,茶叶中的氨基酸和维生素含量明显低于春茶,且口感苦涩。

夏茶是七月后采摘的茶。

秋茶是秋分后收获的茶。秋高气爽,有利于茶叶中芳香物质的合成和积累。因此,秋茶具有很高的季节性香气。

由于气候寒冷,中国大部分地区不生产冬茶。由于气候变暖,只有海南、福建和台湾还在生产。

根据生长环境分类和茶树生长的地理条件,茶叶可分为扁形茶、高茶花和有机茶。

时令茶。

春茶是在三月的前十天和五月的前十天之间收获的茶。采摘期为20-40天,随不同地区的气候而变化。由于春季气温适中,雨量适中,无病虫害,春茶叶

坪地茶树生长相对较快,但茶叶小而薄。加工后的茶叶条薄而轻,香味淡,余味短。

高山山茶是在海拔1000米以上的茶园里生产的茶叶。所谓的“高山产好茶”。高山气候凉爽寒冷,雨量充沛,日照时间短,昼夜温差大,土壤微酸性,因此叶壮油茶芽肥高,绿毛多。制备的茶叶打结紧密,露出白毛,香气浓郁,茶叶耐冲泡。

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