红碎茶是在红茶加工过程中，用揉捏和切割代替揉捻，或揉捻后再揉捏和切割，将条形茶切成短而细的碎茶。红色碎茶根据形状不同可分为四种成品颜色：叶茶、碎茶、片茶和末茶。叶茶是一种短的红茶，通常呈金黄色。碎茶是颗粒状红茶，是红色碎茶的主要产品。切片茶是一小块红茶，比碎茶味道浓度低。最后一种茶是上等红茶。冲泡后，茶汁容易浸出，口感浓度高。
由于茶叶种类和茶树品种不同，各种红碎茶的品质也大不相同。
传统碎红茶是一种由茶叶萎凋、绿茶揉捻、切碎、发酵、干燥而成的碎红茶。它的颗粒紧密而沉重，颜色是黑色和油性的。酿造后，具有良好的香气和风味浓度，汤色红而稠，叶均匀呈红色。
转子红碎茶在国外也被称为转子叶片红碎茶。这种红色碎茶是用转子机揉捏和切割而成的。它的绳索紧密盘绕，呈颗粒状，颜色为黑色和潮湿，或者棕色和黑色。酿造后，香气浓郁，刺激性强，汤浓而亮，叶红而亮。
红碎茶这种红碎茶是用红碎茶切割机切割而成，用这种方法生产的红碎茶没有叶色。它的品种是紧密和颗粒状的，颜色是棕色，黑色和油性。浸泡后，香味清新浓郁，味道浓郁凉爽，汤呈红色，叶子均匀呈红色。
红碎茶是指用劳里锤切碎制成的红碎茶。用这种方法生产的红碎茶没有叶色。它的颗粒紧密而均匀，颜色为棕红色。酿造后，香气和风味清新凉爽，汤色红色明亮，叶底红色细腻。
