近代六堡茶的产地也主要在广西梧州市,采摘一个芽、两三片叶,经摊青、杀青、揉捻、沤制、烘干等工序加工而成,分为一级和六级。六堡茶的传统包装通常使用竹篮,以促进茶叶内容物在储存期间的持续转化。为了便于储藏,六堡茶成品还被压制加工成饼形、砖形、坨形、钱形、圆柱形等,以及散装。
冲泡要点:用100的开水冲泡或煮食饮用,茶与水的比例为1: 50。
散茶品质特征
外观:线紧、细、圆、直。
颜色:黑色、棕色、油性、有光泽
汤色:红色,浓稠明亮
香气:醇厚,带有槟榔味道
口感:醇香爽口,微甜顺滑。
叶基:深棕色,丰满
饼茶品质特征
外观:薄而红润的丝带,圆而精致的蛋糕形状
颜色:黑色、棕色、光滑
汤色:橙红色
香气:陈香纯正,带有槟榔味道
味道:醇厚而甜美
叶基部:暗褐色,茎柔嫩
沱茶品质特征
外观:紧结适中
颜色:黑色棕色或棕色油性
汤色:红色,浓而亮
香气:陈淳,槟榔味
口感:醇厚而顺滑,带有强烈的甜味。
叶底:红色,棕色,有光泽,整齐而柔软
砖茶品质特征
外观:长方形砖,饼状规则,紧密度适中
颜色:黑色、棕色、光滑
汤色:橙黄色
香气:陈香纯正,带有槟榔味道
味道:醇厚而甜美
叶基:深棕色,丰满