一个好的黑茶总质量要求色泽黑亮，汤色橙黄明亮，香气纯正，有老茶特有的花香或“成熟绿豆香”，口感醇厚甘甜。如果香味是酸味、霉味或其他异味，味道是粗糙和涩的，汤是黑色或混浊的，这都是质量差的标志。
1.外观：观察干茶的颜色、线和梗的含量，闻一下干茶的香味。红茶有发酵的香气，而老茶有陈年的香气。紧实的茶砖表面完整，图案清晰，棱角分明，侧面无裂纹。如果茶的平衡度和油性好，那么它的质量是好的。
2.看看汤的颜色：橙黄色和明亮，而旧茶汤的颜色是红色和明亮的琥珀色。
3.香味：甜酒或松烟，老茶有老香味。
4.口感：醇厚，陈茶顺滑而甘甜。
5.看看叶子的底部：黑色和棕色。
