旧黑茶耐用耐泡沫：
1.特点：汤呈红色，明亮洁净，如陈年洋酒，无沉淀，无浑浊，极具观赏价值。它是用家用玻璃器皿酿造的，便于观察颜色。
2.香气：初期醇厚，硬度弱，中期醇和，后期突出，像陈年洋酒一样醇厚。
3.口感：浸泡开始时甜润顺滑，味浓而不腻，回味甘甜；中期甜纯与凉爽，入口变；汤在后期变淡后，茶的味道仍然很重，很甜很纯，没有杂味。
红砖茶的质量要求：砖面平整，花纹清晰，棱角分明，厚薄一致，颜色为黑褐色，砖无黑霉和白霉，并可有“金花”，内部香气纯正，或带有松香烟味，汤色为橙红色，口感醇厚，避免味涩、粗糙和老味。
