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品茶沏茶常用工序"备 洗 取 沏 端 品 斟 清"

作者: 2020-04-18 浏览:

泡茶的一般过程

准备:品茶的第一步,包括准备茶叶、开水、茶具和品茶环境。

洗涤(温热):指茶具的洗涤和热烫过程,主要起到消毒和暖杯的作用。

取(选):根据客人的喜好和饮茶习惯,准备各种茶叶品种,让客人点茶,供客人选择。

冲泡(浸泡):泡茶时,姿势要轻柔、稳定。倒开水时,茶壶应上下拉三次,分高低压两种,即“凤凰三点”。目的是使茶叶在杯中均匀吸水,有利于茶叶在杯中的显色、透香和吐味。这时,也要仔细辨别泡茶的声音,仔细观察茶叶从漂浮到下沉的形态变化。

结束(尊重):给客人端茶。不要用手握住杯子的边缘或杯体。正确的方法是用左手恭敬地握住杯底。最好垫好托盘,用右手拇指、食指和中指托住杯体。

产品:收到茶后,客人不能在敬酒时喝。品尝时,嘴应该小。你可以从杯子里啜饮一口。茶会通过舌头扩散到舌苔,直接刺激味蕾。这时,你可以轻轻地、小心地、小心地啜一口茶。

倒(加):给客人倒茶时,不要等客人喝完速露杯底后再加开水,而是要多倒,少加。一般来说,建议在杯子里装满7个容量点。

青:茶具要等到客人离开后才能清洗。把它擦干,放在一边备用。

THE END

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