云南普洱茶原料对品质形成条件要求高

云南普洱茶原料选择独特，成型条件要求高。

从原料来看，黑茶加工的主要原料为中小叶品种，普洱茶则不同。它的原料是由云南大叶种加工而成的晒干的绿茶，成分丰富。从发酵湿度来看，红茶加工湿度是鲜叶水分失活的剩余部分，部分堆积温度来自失活后的剩余温度。另一部分是由微生物生命活动的新陈代谢产生的。普洱茶处理是手动加湿，潮气量是温度和速度的重要指标。适度的潮汐、堆积发酵和微生物的自然接种是普洱茶品质形成的关键环节。