白兰花茶属于花茶，是除茉莉花茶之外的又一代表性品种，主要产于广州、福州、苏州、金华、成都等地。白兰花茶的主要原料是白兰花茶，又称“缅甸桂”，是一种夏秋两季开花、夏季最丰富的白花。
用白色兰花泡茶的历史悠久。纯白色兰花香味浓郁，持久，味道浓郁。然而，目前的一些白兰花茶也是由相同种类的黄兰(也称为“黄兰”)和含笑制成的。白兰花茶主要以中、低档烘焙绿茶为原料，其窨制工艺主要包括四个步骤：保花、茶坯处理、窨制混花和均匀堆装。山东、陕西等地是仅次于茉莉花茶的第二大花茶产品。
