九曲红梅产于浙江省西湖区周浦镇的户部、上堡、大岭、张宇、冯佳、射井、仁桥、商鞅、夏阳，被称为“九曲红梅”。它的生长环境是沙土，肥沃的土地，四面环山，树木繁茂，挡风遮雪，被秋日的阳光所遮蔽。靠近钱塘江，河水冒着热气，群山笼罩在薄雾中。它非常适合茶树的生长。因此，生产的茶质量很高。
红梅酒曲经过萎凋、揉捻、发酵和干燥四个步骤制成。它的质量优于大武山出产的。上包、大岭、冯佳和张羽生产的产品被称为“湖埠货”，质量中等。佘井、商鞅、夏阳、仁桥生产的产品被称为“三桥货”，质量最低。
