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品茶做到要素 “三看 三闻 三品 三回味”

作者: 2020-04-14 浏览:

品茶,三看,三闻,三品,三回味

1、三看

首先要看的是干茶的外观和形状,也就是说,它是芽茶还是叶茶。无论是珍珠茶还是串茶,以及颜色、质地、均匀性、紧密性、有无可见标志等。干茶。

这取决于茶汤的颜色,即茶汤是否清澈、明亮以及是否具有该品种的适当颜色。

第三,看看叶的底部,即冲泡后充分展开的叶或芽是否嫩、均匀、完整,是否有杂花、焦斑、红筋、红茎等现象,乌龙茶是否为“绿叶红边”。

2、三闻:即干闻、热闻、冷闻

干味主要是指干茶的香气类型,以及有无霉味、霉味和吸附的其他异味。

热的味道指的是泡茶时的味道。茶有不同类型的香味,如香、火香、清香、花香、栗香、果香等。每一种香味都可以分为不同的形式,如芳香的、清澈的、清新的、优雅的、刺鼻的、纯净的、清淡的和平和的。冷味是指温度降低后茶盖或杯底的气味,此时可以闻到因大量茶叶香气在高温下挥发而被掩盖的其他气味。

3、三品

茶应该仔细品尝。第一种产品主要由火制成。春茶的加工工艺是老火、足火、青茶或晒茶。

第二个产品是味道。此时,应允许茶汤在口腔中流动,并与舌根、舌面、舌侧和舌尾的味蕾充分接触,以观察茶的味道是浓、鲜、甜、醇、醇、苦、淡还是涩。

第三个产品是茶的味道。将茶汤含在口中,像花一样慢慢咀嚼,细细品味,注意茶汤通过喉咙时的光滑度。

4、三回味

三回味是品茶者品茶后的感觉。在品尝了真正好的茶之后,首先是你的舌根尝起来很甜,你的嘴里充满了唾液。第二是牙齿和脸颊的甜蜜余味,这将持续到永远。三是喉底余味甘醇,气脉畅通,五脏六腑润泽,令人心旷神怡,飘散于空气中。

来源:凤凰佛教综合

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