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三分钟看懂普洱茶的冲泡方法

作者: 2020-04-13 浏览:

原标题:三分钟了解普洱茶的酿造方法

普洱茶的冲泡可以选择盖碗、紫砂、紫陶等茶具,其中最常用的是盖碗和紫砂。你如何选择茶具?事实上,这很简单。如果你想沏的茶是新的,选一个碗。如果是中期茶或陈年茶,选择紫砂。

紫砂壶内外不上釉,透气性好,吸附能力强,能吸附茶叶中的杂味。其次,中陈普洱茶的冲泡需要较高的水温,紫砂茶壶具有良好的保温性能,适合冲泡陈酿普洱茶。

选择盖碗冲泡新茶的原因是盖碗口大,打开时散热好,不易闷茶。它最适合酿造精致的普洱茶生茶。

以熟茶为例,用盖碗演示了普洱茶的冲泡方法:

[设备]175毫升白瓷盖碗,公平杯,茶杯和水壶。

[制茶] 7g熟茶(2008)

[冲泡]由于这种茶是在2008年冲泡的,冲泡时水温要求达到95-100。如果是近两年的茶,水温会在92度左右。

暖杯:将开水倒入白瓷盖碗、茶杯和茶杯中,湿润后再清洗。

(2)倒茶:将准备好的7g熟茶放入175毫升白瓷盖碗中。

(3)洗茶:将开水倒入盛有茶叶的白瓷碗中,洗两次茶,汤就出来了。

1-4个气泡,水温为95,高冲击定点注水,汤会立即进出,不要闷泡。

5-8个气泡,水温为95-98,进行低冲击旋转注水,每泡闷茶10-20秒后制汤。

9泡,水温为100,低冲击定点注水,每泡在前一泡的基础上加入闷汤10-15秒后。

12泡,水温为100,每个泡可以闷茶1分钟以上。

(4)分杯:将茶汤倒入茶杯中品尝茶汤。

这些是普洱茶的选择和具体步骤。茶的量和汤的速度可以根据人数来调整。没有唯一的标准。

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