供水和工具收集
在茶艺程序中，水更新是一个非常重要的过程。一杯茶通常在第三个泡沫后开始变得淡而无味。不仅如此，根据科学测量，第一茶汤中含水提取物总量的50%，第二茶汤中含水物质总量的30%，第三茶汤中含水提取物总量的10%，第四茶汤中不到3%。此外，茶叶经过多次冲泡后，往往会被有害成分浸泡，从而对人体产生毒副作用。在日常制茶中，无论是红茶、绿茶、乌龙茶还是花茶，一般情况下都宜泡茶三次，以充分利用茶中的有效成分。第二个气泡和第三个气泡都需要通过连续供水来完成。当茶汤留在茶壶中时，通常在大约1，3点钟进行再填充，并且方法与冲洗茶大致相同。事实上，在不同的场合，供水也很重要，尤其是在会议期间。一般来说，会议主要分为两种类型:大型正式会议和小型临时会议。参加大型会议的人会熟悉会议桌上不同形状和精致风格的茶杯。
对于这样规模大、准备充分的会议，组织者往往会在会前做好充分的准备，并在会议期间安排专业的茶水服务人员。因此，在会议过程中，如果你的茶快喝完了，站在旁边的茶房会及时给你倒满，这样才能真正做到“会议结束前不倒茶”。然而，对于临时举行的小型会议，通常不安排全职的茶水服务人员，与会者需要自己在会议中重新斟满杯子。或者，初级参与者将主动承担水资源更新的重要任务。通常，这些人会坐在一个小角落里，仔细观察参与者的茶杯，尤其是领导。一旦发现水位已经达到杯沿的一定距离，他们将从最大的龙头开始，根据官员的级别依次注满杯子。因此，无论什么样的会议，无论是否有专职的茶水服务人员，一般与会者的杯子里都不会空着茶。延续水在这里是一种礼仪，也是工作场所的一种文化。
工作必须开始和结束。茶艺流程的最后一项工作是收集器皿。所谓器皿的收集是指品茶后对茶具的分类和清洗，可以在客人离开后进行。该过程取决于具体情况，并决定何时执行。工具要及时收集，过程要有序，清洗要干净，不要留下茶渍。要特别注意茶具，不仅要清理干净，还要及时消毒。
