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北港毛尖茶品鉴及冲泡要点

作者: 2020-04-03 浏览:

北港海建

北港毛尖产于湖南省岳阳市北港。自唐代以来就有文字记载,被称为“胡勇茶”。它在清朝逐渐出名。这里雨量充沛,茶叶湿润,维生素含量高,味道清新舒适。

【茶叶品鉴】

北港毛尖茶呈深绿色,外观较大,有一种精致的香味。茶叶表面油而不腻,看起来清爽宜人,而且感觉很重。熬汤后,汤的颜色是橙黄色,味道很醇厚。浸泡后,它呈现出花朵的形状。经过四五次连续酿造,它仍然散发着芳香。

假冒产品表面颜色分布不均匀,多为干黄色或灰白色,有淡淡的茶叶味,劣质的茶汤冲泡后会有苦味,香气淡或几乎没有。

【冲泡要点】

1.北港的发梢采摘嫩茶芽。最好用玻璃茶具冲泡,以便更好地观察茶体在水中的形态变化。茶应该用80℃的开水冲泡,而不是用高温水。冲泡后,应盖上盖子,让茶静置,等待茶散开。

2.北港的毛尖浸在水里时,正躺在水面上。被覆盖后,它会逐渐沉入海底。当真的东西落下时,它会产生气泡,就像“麻雀的舌头含有珠子”。冲泡北港毛尖茶一次需要大约3克茶叶,先快速倒入一半的水,然后缓慢倒入。另一半水是在茶泡好之后才倒的。

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