产于福建福鼎的白牡丹是白茶中的“美女”。白牡丹茶不仅茶形美观，茶汤色泽醇厚，而且具有退热消暑的保健功效，是消暑养生的佳品。经常喝白牡丹茶可以让人感到愉快和放松。
茶叶品鉴
白牡丹茶的芽上覆盖着一层白毫。叶子表面是灰绿色或祖母绿。叶子的表面相对完整。整体看起来很新，颜色也很柔和。如果干燥的茶叶更破碎，没有白毛或像棉絮一样的白毛，这就是假茶。
真正的白牡丹煮好汤后，茶汤呈现黄绿色，叶子被拉长，有红棕色的线条。然而，劣质茶叶颜色较深且无味，或者有绿色蔬菜的味道。
冲泡要点
1.虽然白牡丹茶是白茶，但茶汤的颜色更像黄茶。汤色杏黄清澈，香气清新凉爽。它需要用85 ~ 90℃的开水冲泡，并在饮用前静置5分钟。
2.白牡丹茶可以用冷水冲泡。将茶放入玻璃杯，倒入冷水。浸泡4小时后，即可饮用。这可以充分保留茶叶中的营养。
