安溪泡泡法
安溪位于福建省南安县西部，兰溪北岸，北接武夷山，南接安溪。茶叶生产自古以来就很有名。安溪泡法适用于铁观音、武夷茶等微火茶。
特色
安溪式冲泡法香甜纯正，一次冲泡九泡茶汤、三泡。在每个阶段，香气都很高；第二阶段，味道醇厚；在第三阶段，颜色改变。所以有一个公式说:
一，二，三，高香气，四，五，六，甜，七，八，九，纯茶。
这种泡法可以暴露茶叶的本来形状，是另一种固定茶叶的方法。
备茶具
茶壶的要求与赵安风格的相同。安溪风格以焙茶为第一步，准备一个有香味的高脚杯。
温壶、温杯
暖壶与潮汐类型相同。茶仍然是用手拿着的，但是当杯子是热的时候，里面和外面都是热的。
