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究竟多老的茶才算的上老茶呢?

作者: 2020-04-02 浏览:

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茶人说老茶

生活中经常谈论的事情经常被人们忽视。例如,“老茶”这个词。这种旧茶有多老?总结传统经典四种老茶。

传统铁观音

一些专家认为,在正常情况下,持续10年以上的茶只能称之为老茶,而持续不到10年的茶只能称之为老茶,因为陈年效果不够。此外,年份是衡量老茶质量的一个重要标准,但它不是唯一的标准。安溪铁观音茶叶保存良好,在15-30年的时间里,在茶叶陈酿、口感和口感方面达到顶峰,是最好的。

白茶

大多数业内人士认为,白茶应该储存10年以上,才能被视为严格意义上的老白茶。福鼎市茶业副总经理林表示,以银针为例,存放两年后没有明显的味道。贮藏三年后,呈奶油味,4-5年后呈荷叶味,5-10年后呈枣味,10年后呈药味。每个阶段的特点不同,但购买时的相同标准是检查茶叶的香气和味道是否纯正。

武夷岩茶

目前,市场上大多数陈年岩茶都是3-6年的,10年前很少有人有意识地储存岩茶。此外,岩茶的销售近年来相对繁荣,所以市场上没有太多真正好的武夷岩茶,主要是水仙。陈方之后,武夷岩茶的香气会逐渐转变为茶汤,变得更加克制,而茶汤会更加醇厚。

普洱茶

普洱茶分为生茶和熟茶。这种熟茶必须在陈方保存5年以上。堆积发酵的味道改变或减少,并且味道可以被醇化,从而改善味道协调性。普洱茶从被压制的那一天起,就会像婴儿一样一天天长大。陈方需要20多年的时间来戒酒直至成熟。此外,普洱茶的储藏环境对其品质有着重要的影响,通常被称为“仓味”。它注重茶香的纯净和茶汤的醇厚感。

茶内行说:

没有一个科学方面能够探测到实际的年份,更不用说通过味觉来识别它了。如果你想简单地喝一杯旧茶,你仍然必须诚实地保存它十多年。

THE END

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