肉桂茶是由茶胚和新鲜桂花窨制而成的合成茶。香气非常浓郁,带有明显的绿色和桂花的特殊香味。桂花花瓣含有精油,释放的香气非常强烈,但这种成分不能耐高温,所以桂花茶中的桂花不仅不能暴露在阳光下,也不能用高温水冲泡。
[品茶会]
窨制后,桂花茶中的桂花颜色依然如新,放入茶荷中香气扑鼻。冲泡后香味浓郁,茶汤中的桂花在水面上呈现出完整的花朵形状。
假桂花茶被桂花茶以外的植物所取代,呈现出棕色、黄色或浅红色,香气完全不同。这种汤要么没有香味,要么有异味,这是由合成香料造成的。
[酿造要点]
1.肉桂茶属于低温冲泡的茶。最好把它放在茶壶里,用80℃的水冲泡。最好用玻璃茶壶或瓷茶壶,紫砂茶壶更适合冲泡红茶或绿茶。最好的肉桂花茶可以冲泡七次。
2.肉桂茶不需要清洗。取而代之的是,湿润的花和茶应该事先倒入,然后水应该倒入玻璃杯。肉桂茶浸泡2-3分钟后即可饮用。如果你觉得味道不好,你可以加入蜂蜜来品尝。