肉桂茶是由茶胚和新鲜桂花窨制而成的合成茶。香气非常浓郁，带有明显的绿色和桂花的特殊香味。桂花花瓣含有精油，释放的香气非常强烈，但这种成分不能耐高温，所以桂花茶中的桂花不仅不能暴露在阳光下，也不能用高温水冲泡。
[品茶会]
窨制后，桂花茶中的桂花颜色依然如新，放入茶荷中香气扑鼻。冲泡后香味浓郁，茶汤中的桂花在水面上呈现出完整的花朵形状。
假桂花茶被桂花茶以外的植物所取代，呈现出棕色、黄色或浅红色，香气完全不同。这种汤要么没有香味，要么有异味，这是由合成香料造成的。
[酿造要点]
1.肉桂茶属于低温冲泡的茶。最好把它放在茶壶里，用80℃的水冲泡。最好用玻璃茶壶或瓷茶壶，紫砂茶壶更适合冲泡红茶或绿茶。最好的肉桂花茶可以冲泡七次。
2.肉桂茶不需要清洗。取而代之的是，湿润的花和茶应该事先倒入，然后水应该倒入玻璃杯。肉桂茶浸泡2-3分钟后即可饮用。如果你觉得味道不好，你可以加入蜂蜜来品尝。
