烧水时如何判断水是否沸腾

开水时如何判断水是否沸腾

《茶经》中描述的是通过观察气泡来判断水温:“它的沸点，如鱼眼睛发出的轻微声音，是一个沸点；边如涌泉连珠，为两沸腾；上升的波浪和汹涌的波浪是三个沸点。”

目前，通过开水来判断水温的方法有很多。有些人听声音，有些人用手触摸或接近锅炉的外部，通过手的感觉来判断水温。看到蒸汽冒出来更准确。此外，最直接的方法是使用自动温控气泡或温度计来测量水温。