信阳毛尖茶，绿茶的一种，是人们经常喝的一种茶。据信，毛尖茶具有抗菌、消炎和预防口臭的作用。分解烟草的阅读、防癌、止血功能。
信阳毛尖茶属于六大茶类中的绿茶，历史悠久。早在唐代，陆羽就将信阳列为全国八大茶叶产区之一。到清代，信阳毛尖茶已成为中国名茶之一。2007年，信阳毛尖茶荣获世界绿茶大会中国绿茶金奖。
信阳毛尖茶加工工艺：信阳毛尖茶加工工艺分为杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊晾、复烘七道工序。
信阳毛尖茶是最好的产地：种植在河南省信阳市淮南丘陵和大别山区。
信阳毛尖茶的功效与作用
1.消炎抗菌；
信阳毛尖茶具有收敛、抗菌、消炎的功效，能有效预防肠道传染病。
2.预防感冒；
信阳毛尖茶具有抗菌消炎的作用，可以提高人的免疫力，预防感冒。
3.毒素的分解；
信阳毛尖茶可以分解烟草中的一些毒素，同时可以抑制尼古丁对人体健康的危害。
4.止血止痛；
信阳毛尖茶水具有抗菌、抗病毒、消毒等功效。像意外的皮肤损伤出血，可以用凉了的毛尖茶水冲服，对伤口有止血止痛的作用。
5.软化血管；
每天喝信阳毛尖茶，有助于降低血清胆固醇和血管中的纤维蛋白含量，从而降低血脂，软化血管。
6、提神醒脑；
当你工作累了，困了或者精神不振的时候，不妨泡一杯毛尖茶提神，有助于缓解压力，提神醒脑。
7.抑制癌细胞；
信阳毛尖茶能有效抑制细胞突变和癌变，有助于抑制癌细胞的生长和扩散，长期饮用能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。
信阳毛尖茶的鉴别要点：
将干茶捧在手里，放在鼻子里，深吸一口茶香。如果香气高，板栗香气纯正，则为优质茶。将干茶放在白纸上，观察干茶条的颜色、嫩度、粗细。如果条索紧细，色泽鲜绿色，嫩度高，碎粉少，就是好茶。
