茶饼分为熟茶饼和生茶饼。不同的茶饼有不同的制作方法。普洱茶和六堡茶主要用于饼茶的生产工艺中，能充分发挥普洱茶随着陈化的特征风味。
茶饼的制作方法：
1.生茶饼是低温杀青的晒青绿茶原料。茶叶经蒸汽软化后，用模具压制成型。
2.熟茶饼的工艺是以晒青绿茶为原料，经堆制发酵后过筛，再经高压灭菌。
茶饼的功效：
1.生茶饼的颜色以绿色和深绿色为主。老化后，有的变成黄绿色、黄红色。汤的颜色主要是黄绿色、黄红色、金黄色。新茶叶以绿色、黄绿色为主，老茶叶为红色、黄色或枣红色。生茶有苦、涩、甜、甘的味道，香气明显。生茶有清肠道、降血脂、提神、降血压、减肥的作用。
2.熟茶的颜色以红棕色为主。香气具有明显的堆积发酵气味。熟茶味道温和醇厚。发酵充分的熟茶，汤浓、甜、滑，几乎不苦。发酵度轻，口感甜，香气明显。轻发酵汤多为暗红色，重发酵汤以红色和黑色为主。大部分叶子是红褐色和深褐色的。熟茶可以降血脂、降血压、防止动脉硬化、防止便秘、利尿。
