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正山小种是祁门红茶吗

作者: 2022-06-10 浏览:

正山种不是祁门红茶,祁门红茶和正山种都是中国特有的红茶。祁门红茶是世界四大红茶之一,以其独特的“祁门香”而闻名。正山人种是最早的红茶,被称为“红茶鼻祖”。

祁门红茶介绍:

祁门红茶是工夫红茶的代表。它的形状紧、细、匀,正面漂亮,颜色黑润,露出金色的毛。祁红的香味很持久,像兰花香、水果香、蜂蜜香,甚至还有淡淡的牛奶香,很特别。当时欧洲人干脆将其命名为“祁门香”,成为祁门红茶的一大特色。祁红的茶汤,亮如红宝石,名曰“宝光”。味道鲜甜,口感醇厚,令人难以忘怀。

山地赛简介:

郑潇小种属于小种红茶,原产于武夷山崇安县兴村乡桐木关。其外观丰满、紧实、均匀,色泽深沉,汤色红浓,香气高而长,有松烟味。味道醇厚甘甜,有桂圆味。加奶后香气不减,茶色更艳丽。

在制作工艺上,正山小种比祁门红茶多一道发酵后的杀青工序,使其保持了茶香的纯正甜味,汤色比祁宏淡。由于正山种是用松针或松木熏制,成品茶呈黑色,冲泡的茶汤有很浓的松烟香和桂圆香。茶汤黄澄澄的,像龙眼果皮一样红,带褐色和金黄色。

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