黄花尖的采摘标准严格控制在一芽包心，一级为一芽一叶首展，做到肥、嫩、匀的芽摘，瘦、细、紫、病虫害的不摘，保证鲜叶干净新鲜，防止损伤变红。将采集的鲜叶分级，摊薄在通风处，及时交钱。
黄花的冲泡技巧：
冲泡次数：三次左右，采用“凤凰三节”法，冲入杯中至总容量的70%左右，意为“七分茶三分情”。三次“高冲”后，杯内黄花云尖上下翻动，杯内和杯下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼貌，欢迎客人。在冲泡过程中，要求水壶高挂，使水流具有冲击力和弧形美感。
黄骅云剑简介：
黄花尖产于皖南山区宁国县(今宁国市)。黄花山是高枫的主峰之一，属于黄山余脉的东段。降水丰富，森林覆盖率达65%，空气湿度大，雨雾时间长，土壤深厚疏松，有机质含量高，茶树生态环境良好。
