黄花尖的采摘标准严格控制在一芽包心,一级为一芽一叶首展,做到肥、嫩、匀的芽摘,瘦、细、紫、病虫害的不摘,保证鲜叶干净新鲜,防止损伤变红。将采集的鲜叶分级,摊薄在通风处,及时交钱。
黄花的冲泡技巧:
冲泡次数:三次左右,采用“凤凰三节”法,冲入杯中至总容量的70%左右,意为“七分茶三分情”。三次“高冲”后,杯内黄花云尖上下翻动,杯内和杯下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼貌,欢迎客人。在冲泡过程中,要求水壶高挂,使水流具有冲击力和弧形美感。
黄骅云剑简介:
黄花尖产于皖南山区宁国县(今宁国市)。黄花山是高枫的主峰之一,属于黄山余脉的东段。降水丰富,森林覆盖率达65%,空气湿度大,雨雾时间长,土壤深厚疏松,有机质含量高,茶树生态环境良好。