大闸蟹茶最好在春天采摘。大闸蟹茶一年生长8个月，育芽能力强，但嫩度差，发芽密集，采摘批次多，成冠快，成园快，适应性广，抗逆性强，易栽培，产量高。适用于乌龙茶，是高档色的原料。它可以用来制作红茶和绿茶。它的颜色暴露，外观漂亮，质量好。
大闸蟹茶介绍：
大闸蟹茶是混色茶的一种。混色茶是指铁观音乌龙茶以外的茶叶品种制成的茶。在叶底上可以和铁观音区分，叶底是凹凸不平的，而大闸蟹是平面的。
大闸蟹茶的保健作用：
大闸蟹茶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿和水郁肿瘤。红茶糖浆的解毒利尿作用可用于治疗急性黄疸型肝炎。大闸蟹茶中的咖啡因可以兴奋中枢神经系统，帮助人们提起精神，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。
