金寨翠梅味道鲜美，外形纤细，眉形，色泽青绿，毛白，汤色清亮，香气淡雅持久，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩亮。冲泡时，芽在杯中浮沉三次，犹如千万个竹笋，令人深思，心旷神怡，别有风味。
金寨翠梅的特色：
金翠梅的特点是形状均匀，鲜绿色，像泡过之后立在杯中的美眉。汤清澈碧绿，喝起来香甜爽口。具有独特而持久的香气，具有提神健胃、清热解毒、减肥抗衰老的功效。是居家旅游时馈赠亲友的好礼物。金寨翠梅经检测符合天津产品质量标准，无农药污染。纯天然无污染。因为山高而寒，被云雾滋润，蕴含天地之精。其汤色清澈，色鲜，味醇，香气醉人。底部的叶子又嫩又亮。冲泡时，芽在杯中浮三次沉三次，就像成千上万的竹笋。它富有想象力，令人耳目一新，风味独特。
金寨脆梅的酿造方法：
由于金寨翠梅是安徽省金寨县近年来新开发的一种新型有机绿茶，是真正意义上的无公害无污染健康饮品。这种特殊的翠梅是在清明节前一周左右采摘的，嫩芽鲜嫩，采摘大小一致，经过特殊处理。所以不宜用100度的开水冲泡，因为高温的开水会烫坏嫩芽，汤色略浑浊，也会破坏茶叶中的营养。建议用80度的开水，一般好茶的量要比较合适。
