隔夜的茶叶可以喝，不会变质，但最好是带着泡喝，这样对身体不会有太大影响。
1.茶叶中含有茶多酚，在空气和水中易氧化成褐色胶体3354茶锈。茶锈含有镐、铅、铁、砷、汞等物质。未喝完或留在杯中的茶，如隔夜茶，暴露在空气中的时间越长，茶多酚被氧化成茶锈的越多。茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪、维生素结合沉淀，阻碍营养物质的吸收和消化。
2.这些氧化性物质一旦进入人体，还会引起肾、肝、胃等器官的炎症、溃疡、坏死等疾病。所以，隔夜茶不宜喝，茶具要勤擦洗。
3.夏天气温高，茶叶容易酸败变味。如果搁置超过24小时，最好不要喝，否则会引起腹泻。
4.隔夜茶中的维生素由于时间久了大部分已经流失，茶中的蛋白质、糖分等成为细菌和霉菌繁殖的营养物质，不适合饮用。
