隔夜茶由于时间长，维生素大部分流失，茶汤中的蛋白质、糖分等会成为细菌、霉菌繁殖的营养物质。所以人们通常认为隔夜茶不能喝。
喝隔夜茶的危害：
1.茶叶中含有茶多酚，在空气和水中易氧化成褐色胶体3354茶锈。茶锈含有镐、铅、铁、砷、汞等物质。未喝完或留在杯中的茶，如隔夜茶，暴露在空气中的时间越长，茶多酚被氧化成茶锈的越多。茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪、维生素结合沉淀，阻碍营养物质的吸收和消化。
2.这些氧化性物质一旦进入人体，还会引起肾、肝、胃等器官的炎症、溃疡、坏死等疾病。所以，隔夜茶不宜喝，茶具要勤擦洗。
3.夏天气温高，茶叶容易酸败变味。如果搁置超过24小时，最好不要喝，否则会引起腹泻。
4.隔夜茶中的维生素由于时间久了大部分已经流失，茶中的蛋白质、糖分等成为细菌和霉菌繁殖的营养物质，不适合饮用。
5.隔夜茶，即茶叶煮一夜后剩下的茶叶，留一夜。茶叶中的微小颗粒物凝结沉淀，产生一些变化，茶叶与水的混合结构趋于稳定。如果长期喝浓稠的隔夜茶，会增加体内结石的概率。
6.隔夜茶比新沏的茶更浑浊，尤其是原来的绿茶茶叶，放置一夜后变得很黄。这种黄色色素物质会进入人体，加重皮肤暗黄、肤色暗沉的问题。
7.隔夜茶中的茶垢会使牙齿变黄，产生斑驳的牙垢，还会引起口气、口臭等一系列问题。
8.隔夜茶不能被人体很好的吸收和排出。如果睡前喝隔夜茶，第二天脸上会有水肿，影响容貌。
