在泡茶的实践中,人们总结出紫砂壶的优点,有五大优点:
第一个奇怪的颜色,香味和保存
含铁量高的紫砂泥,经过1200左右的高温烧制后,其分子重新排列形成鳞片状结构,产生大量的开闭式双孔,密度高的独特多孔物理结构,吸附力强。因为有双气孔,透气不透水,所以茶色不变,香味不散,味道不滞。
第二,生命力恢复快。
紫砂壶茶虽然可以长时间不变味,但是长时间不使用和存放不当,难免会有异味。用开水冷水洗几次就好了!壶的生命力得以恢复,茶的真味依然可以得到。
没有茶能产生香味。
紫砂壶用久了,内壁会堆积“茶锈”,形成“茶山”,这样不用把茶倒进开水里,就会有茶香。混砂、辅砂等技术改善了壶的纹理结构,“茶山”的形成更容易。
第四个奇迹不会破裂也不会燃烧。
茶壶传热慢,拿着不会烫。因其材质特殊,具有良好的冷热急变性能,在严冬注入沸水中也不会因温度急变而爆裂。
第五个奇迹是越用越打磨。
紫砂壶表面有粗砂粒和细砂粒。用的时间越长,包浆就会越厚,光泽就会越光滑,魅力就会越温雅。所谓“触之珍贵,爱之可贵,掌上珠之美好。用久了,外面紫玉,里面蓝云,成了奇景”。