原来喝茶是上流社会的享受，强调礼仪和风度，大多是捧壶。如果我们生活在古代，想以平民身份喝茶，那就得等南宋以后了。
南宋以后，全国各地都出现了茶馆，喝茶成为一种流行的生活方式。当时茶馆的经营模式是茶博士(即炒、煮、制、泡茶的大师)将茶煮好，再倒入客人的碗中。如果我们是茶客，我们只需要静静地等待茶进入碗中并品尝茶。
如果人太多，茶壶的容量就得加大。如果茶壶比较大，手工制作曲柄会比较麻烦，茶博士开始动脑筋了。于是，工匠在壶上加了一只手，就有了今天的茶匙。
现在大部分的煮水壶都是提梁式的。我们壶品轩的壶身与壶身的比例是50-50，壶身内外与壶身的连接是自然的。如果你把它放在手里，你会被它的精神所吸引。手里拿着梁，倒水泡茶。你会发现银锅容量很大，出水很整齐。有的茶壶用藤条包裹，这样即使水刚烧开，拿起来也不会觉得烫。
大多数茶壶都有曲柄和侧把手。边壶给你的第一印象就是打破了壶嘴和壶把在一条线上的原有规律。将壶柄与壶嘴成90度角，倒茶非常方便。倒茶的时候不用弯手腕，很好用。与其他银壶相比，侧柄壶更符合我们的人体工程学需求。如果用侧柄壶泡茶倒水，会觉得很好用，这是它最大的特点。
边锅和很多锅不一样。很多手艺人在制壶的过程中往往比较随意。你可能会觉得更加自由和无拘无束。壶品轩中壶的侧柄，表现出一种简约随意感，就像它的不对称一样。标新立异也会让你感受到生活的自由和愉悦。
是因为侧把壶随性、简约、粗犷的风格。如果你有一个带侧把的壶，当你用侧把泡茶的时候，你可以通过壶的特点更好地表达茶的味道和生活的情趣。
