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紫砂壶没养出包浆反而积出茶垢,这是为何?

作者: 2022-06-03 浏览:

对于养壶爱好者来说,养壶是人生一大乐事。明代周在《阳羡茗壶系》中说:“壶可久用,日日清洗添加,自性昏光可鉴。”央视《百家讲坛》《传奇茶壶》也说,养壶的高境界是要有“微光”。

所谓“光线暗淡”,就是我们常说的包浆,只是有些壶友在包浆的过程中“养”出了茶渍。和养盆是一样的。为什么这些壶不能保持包浆而不是茶渍?让我们互相了解一下。

茶垢是如何形成的?

茶垢是一种钙质聚合物,是茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化反应而形成的。

茶中含有鞣质。沸水洗完茶叶后,鞣制变得活跃,溶于水。过一段时间,氧化后,颜色开始变暗。同时鞣革的分子开始发生变化,产生鞣酸酐。鞣酸酐不溶于水,附着能力强,所以会附着在茶杯上。这时,茶渍就形成了。

许远明工程《银杏果(沈龙娣铭)》

茶垢怎么清理?

1.使用前用清水彻底清洗锅的内外。即使是看起来很干净的新锅,使用前也必须用清水清洗干净,再用开水冲洗两遍后才能使用。因为烧制时窑灰粉尘会吸附在新壶里,如果不清理干净,会影响制茶和壶养。

2.避免在使用锅的过程中沾上油渍。茶壶应该避免油渍。如果不小心弄脏了,必须马上清洗。否则茶壶会吸附油渍,留下油迹。泡茶时,油渍会粘在茶垢上,盖上后更难清理。

3.养盆时,适度擦拭、刷洗。将桌子淋上茶汁后,用壶笔将壶内积存的茶叶略刷一下,用开水冲洗干净,再用干净的茶巾擦拭。不建议不断推揉。用手搓很容易留下油脂。长时间用布过度摩擦可能会损坏桌子。

铜绿的形成

装袋是锅在使用中的氧化。新壶的光泽往往是暗淡的。但是,紫砂本身就具有吸水性。如果让它长时间吮吸壶中的茶液,会使壶的颜色有光泽,古色古香。如果“养壶”的方式得当,能产生更好的晶莹圆珠的艺术效果。

膏体顺滑、成熟、愉悦、恬静、宁静,是年龄的标志,是一种温暖的老精神。简直可以和刚出炉的新壶以其“贼光”的刺目,急躁的色泽,干涩的质感相提并论。

紫砂壶的包浆融入了时间的打磨和玩紫砂壶的人的感情,这也是为什么每个紫砂壶都有不同的韵味,每个人都有不同的壶。只有亲身经历过才能知道是什么感觉。

徐美华作品《玉兰壶》

影响铜绿的因素

1.紫砂本身的质量。

由于陶土质量参差不齐,用优质陶土制作的锅非常精致,有的甚至一遇到开水就立刻感觉到变化。把它们泡几次茶就能明显润起来,所以壶友玩壶要注意泥料,追求原矿。

2.窑炉温度

不同的哈巴狗的开火温度是不一样的,有的哈巴狗甚至可以在几种温度下打出不同的效果。比如底槽清晰,可以烧很多颜色。而且窑温影响紫砂壶的透气性。一般来说,透气性好的比透气性差的好。

3.泥浆目数

一般来说,目数就是紫砂泥的厚度,目数也会影响透气性。透气性也受成型方式的影响,全手工和半手工的透气性也会有所不同。

4.茶的种类

不同的茶壶有不同的效果。大红袍,普洱等。壶包浆较快,而白茶壶需要一定的时间。

吴作品《青莲佳偶(藕)》

保持包浆的正确方法。

1.茶汤

茶叶的内含物在泡茶的过程中附着在壶的表面,时间一长,不断附着,从而形成包浆。不同的灌封效果可以通过不同的方式形成;每次泡完茶后的清洗、晾干、擦拭,会让你慢慢发现紫砂的湿润和颗粒感的美。

幸运

闲暇时,手里拿个锅,随意搓搓(一定要保持手干净无油)。在寒冷的季节,可以把泡好的茶叶倒掉茶汤,利用余温,一方面“养”壶,一方面暖手,年复一年,让茶壶浆得像一盘核桃。请记住,一定要保持双手干净无油!

3.时间

紫砂壶的灌封过程融入了时间的打磨和紫砂壶玩家的情感浸润。试想一下,每当一个茶壶玩家在喝茶的过程中,用手触摸到自己喜欢的茶壶时,他的身心都得到了放松,对茶壶的喜爱也就更大了。久而久之,就形成了“人养锅,锅养人”的精神境界。

和喝茶是一样的。你要注意享受的过程。只要方法得当,你会有比你想象中更好的包浆效果。

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