一个茶客一直在问小妮，“有些茶是现在要喝的，但有些茶是想留着的。那么，普洱茶应该选新茶还是老茶呢？其实普洱新茶和老茶哪个最好？没有唯一的结论，但这里有两个选茶的标准，供大家参考。
普洱茶可能不适合立即饮用，但非常适合收藏。
有些喝茶的人认为最新鲜的茶叶就是“普洱茶叶越新鲜越好”，其实不然。常年跑茶山的人都知道：“新茶性寒。喝多了会有特别的身材，但喝适度就没问题了。“因此，新茶的收购不适合立即饮用。
由于新茶存放时间短，含有许多未氧化的多酚类、醛类和醇类。这些物质会刺激胃肠黏膜，尤其是胃肠功能不好的人。不要大量喝新茶，容易导致胃病，甚至胃出血。
而普洱茶，贴着“越陈越香，越喝越香”的标签，新茶虽然不能马上品尝，但可以收藏欣赏。特别是一些有市场价值的茶制品，比如今天大福生产的，要囤积起来，存放几年。口感刚刚陈酿，市场价值不错。到那时，无论是马上喝还是卖掉，都将非常划算。
普洱茶，保健效果突出，非常适合即饮。
喝老茶的时候，哭的最大声的是白茶的一句俗语：“一年之茶，三年之宝，七年之药”。从侧面指出，一款高品质的白茶，存放一年后，茶味逐渐变化，存放三年，尤其是陈酿七年后，茶味如婴儿。不仅茶饼闻起来很香，茶汤还有消炎镇静的作用。
普洱茶作为茶叶的特例，精选一批优质原料，工艺得当，后期储存的专业化茶产品。新茶经过几年的存放，逐渐变成了老茶，褪去了新茶的刺激和涩味，积累了岁月的韵味，入口醇厚温和，犹如一杯陈年茶，对身体大有裨益。
