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浙江茶除了西湖龙井,你还知道啥?

作者: 2022-06-02 浏览:

浙江是江南茶区著名的产茶区。浙江茶历史上和现在都很有名,最亮的是西湖龙井。不管你喝不喝茶,基本上都听过西湖龙井这个名字。

其实浙茶不止龙井茶!近年来,后起之秀——安吉白茶名气越来越大,成为浙江茶叶的又一张名片。除了安吉白茶,浙江名茶远不止你想的那么多。今天小妮就带你去查查浙江茶叶。

1.西湖龙井

西湖边,武林山环绕,云雾缭绕,泉水叮咚,有着一千多年历史,被无数文人墨客、帝王称颂的西湖龙井就诞生在这里。

西湖龙井的名气如此之大,以至于中国大部分绿茶产区都产“龙井茶”,但只有西湖区西湖乡的“狮(峰)、龙(井)、云(境)、虎(润)、梅(吴佳)”五个产区才是真正的西湖龙井茶。

西湖龙井茶嫩平,泡虎跑泉。汤汁清香,整个春天西湖的灵气都在杯中。

2.安吉白茶

安吉白茶虽然没有西湖龙井历史悠久,但近几年品牌崛起,有实力抢占浙茶第二的位置。

安吉白茶是浙江安吉县的特产。虽然叫白茶,其实是绿茶。安吉白茶是茶叶的一个品种,属于“低温敏感”茶。因为缺少叶绿素,清明前发芽的芽是白色的。因叶子颜色特殊,有白茶之称。

安吉白茶比普通绿茶含有更高的茶氨酸,所以喝起来特别清新爽口。

3.大佛龙井

浙江新昌县自古以来就是出产贡茶的宝地,奇山丽水。龙井茶中的另一个龙头“大佛龙井”出自新昌。

大佛龙江虽然知名度不如西湖龙井茶,但也是浙江省龙井茶中的极品。其外观扁滑,色泽青涩,口感鲜爽,汤色杏绿色,叶色嫩滑,具有典型的高山风味。近年来,大佛龙井多次跻身茶叶公共区域十大品牌。

4.华凯丁龙

浙江华凯,位于浙、皖、赣三省交界处,是古代著名的茶叶产地,山峦起伏,是钱塘江的发源地。产于白云山的华凯丁龙,是典型的高山云茶,内在品质丰富,香气浓郁。

5.山茶花

山茶花起源于景山寺,其名气始于唐代。

从古至今,禅茶一直广受欢迎。南宋时,景山寺闻名天下。日本南浦和尚邵明曾来此修行,并在寺内修行景山茶宴。回国后,景山茶宴得以普及,形成了日本茶道的雏形。所以山茶花是日本茶道的“始祖”。

6.普陀佛茶

“佛国”普陀,远近闻名。山清水秀,云雾缭绕,是茶树生长的地方。普陀云雾茶产于唐代,清朝时甚至被列为贡品。是著名的“佛茶”。

7.金奖惠茗茶

徽茶,产于浙江丽水景宁畲族自治县,因法名慧明的和尚而得名。徽茶在明代被列为贡茶,近代以来多次获得名茶评比金奖。

徽茶最奇妙的搭档是静宁的南泉山和水。沏好的茶汤,一杯淡,两杯鲜,三杯甘醇,四杯五杯茶,依然有韵味。

08.古竹紫笋

古竹紫笋产于浙江省长兴县古竹山。因其鲜茶芽微紫,嫩叶卷如竹壳,故名。

古竹紫笋,早在唐代就被茶圣陆羽誉为“茶中第一”,深受唐代帝王的青睐。吟诵古竹紫笋茶的诗句数不胜数。明代“团出”,紫竹茶失传。直到20世纪70年代末才被重新发现。

9.平水珠茶叶

平水珠茶主要产于嵊州、绍兴、新昌、

望海茶主要产于浙江宁海县王海刚村。这里依山傍海,常年云雾缭绕,环境得天独厚。

望海茶因其干茶色绿,汤色绿,叶色绿,是浙江十大名茶之一。

11.松阳银猴

宋寅猴产于浙江松阳县瓯江上游古越的“斜后山”一带。其茶形独特,成品厚弯如猴,故名。

松荫后成品茶披银发,色泽光泽,冲泡后香气高而持久,滋味鲜醇。是浙江名茶之一。

12.舞阳春雨

舞阳春雨产于浙江武义豫园九龙山,海拔1000米。形似松针、丝雨,色泽浅绿微黄,香气清远,味道甘甜清新,有独特的兰花香味。

13.九曲红梅

九红梅又名龙井红茶,是西湖边的百年红茶。它源于杭州西湖灵山“九曲十八湾”的地理特征。是浙江名茶中唯一的红茶,在浙江茶区也被称为“绿树中的一点红”。

九红梅外形美观,细如发丝,弯而紧如银钩,冲泡后色泽红艳,香清如红梅。名家弘毅曾有诗云:“白玉杯中玛瑙色,红唇红舌中梅花香”。

14.平阳唐璜

中国传统四大黄茶之一的平阳汤,是黄茶中的小黄茶,产于浙江平阳等地。黄茶工艺复杂,平阳黄汤传统工艺有“九烘九炖”,从而造就了其“杏黄汤,玉米味”的独特品质。

浙江是传统产茶大省,名茶众多,篇幅有限,就不一一介绍了。这么多浙江茶,你喝了几杯?

附:浙江茶叶志

湖州:莫干黄芽

、顾渚紫笋、安吉白茶

杭州:径山茶、九曲红梅、西湖龙井、天目青顶、安顶云雾、天尊贡芽、雪水云绿、鸠坑毛尖、千岛玉叶、千岛银珍、建德苞茶

绍兴:平水珠茶、诸暨石笕、泉岗辉白、新昌雪芽、大佛龙井

宁波:瀑布仙茗、奉化曲毫、望海茶

舟山:普陀佛茶

台州:华顶云雾茶、临海蟠毫、羊岩勾青

金华:浦江春毫、东白春芽、磐安云峰、兰溪毛峰、武阳春雨

衢州:开化龙顶、江山绿牡丹

丽水:松阳银猴、金奖惠明茶

温州:平阳黄汤、三杯香、苍南翠龙、雁荡毛峰

THE END

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