日本茶文化是唐朝时由留学的使节和僧人从中国带入日本的。最初的日本茶文化也开始在日本寺庙中传播。日本的茶道文化起源于中国，但日本人对茶文化的热情也很高。
在慢慢学习的过程中，日本茶文化形成了自己的特色文化，逐渐有了自己的魅力和特色。
今天，我将带你简单地学习和识别日本茶的种类。
日本的主要茶叶：绿茶。
秋季露珠
尤鲁茶被认为是日本茶中最高级的茶产品，一千棵茶树中没有一棵能产尤鲁茶。这个比例可能有些夸张，但也足以说明对生产尤鲁茶的茶树的高需求。
尤鲁茶，在茶叶发芽前半个月，要做好防晒，这样才能长出最嫩最软的芽。
采摘这种嫩芽后，用高温蒸汽过滤，迅速冷却，最后变成茶叶。尤鲁味道柔和，茶清澈。是不吃烟火的仙茶。
日本抹茶
作为日本的名茶，抹茶的种植方式与尤鲁的仙茶相同。不同之处在于采摘的茶叶经过蒸汽杀青后直接干燥，然后去除茶柄和茶梗，再用石臼将抹茶磨成细小细腻的粉末。
与其他茶不同的是，抹茶不像茶那样透明。反倒是抹茶用茶汤的做法。抹茶也被称为食用茶，它经常被用作日本甜点和高级菜肴的原料。
煎茶
煎茶作为日本人的日常茶，在日本茶产量中排名第一，约占日本茶产量的80%。炒茶叶来自茶树的顶芽。茶叶经蒸汽杀青后制成卷，干燥后得到茶叶。茶的颜色是深绿色的，明亮，但在茶叶中浸泡后，它会变得新鲜和绿色。味道苦涩，但回味无穷。
粉末茶
粉茶和抹茶有着本质的区别。茶芽的首选就不一样了。其次，抹茶是研磨得到的细粉。与炒茶相比，粉状茶则是下脚料。因为已经粉化了，它的表面可以接触更多的水，所以吃起来更快。粉茶可以在短时间内得到一杯浓郁的绿茶。
但因为是碎茶，所以口感不如整茶。这种茶，常用作茶包，已成为日本人的日常茶饮。
凡茶
茶用的不是茶芽的部分，而是大叶的部分。换句话说，由叶子制成的茶叶基本上被称为凡茶。茶叶经蒸汽杀青后，晒干。这种茶味道很浓，缺少新茶味。
梗茶
利用茶树的茎干部分制茶，称为茎茶。另一种方法是把做玉露、炒茶时整理出来的茶叶的茎或叶柄部分收集起来。茶梗尝起来很清爽。虽然茶的味道很淡，但很难与尤鲁和煎茶相比。这种茶只能泡一次，不能反复泡。
在日本，由于季节、心情和喜好不同，人们会喝不同种类的茶。现在也有卖各种茶或其他香草混合在一起的商品。而在喜爱品茶的人之中更是有依产地决定茶种的人。.的
