郑孝正的茶品质很高，无论是外观还是香气，风格都很明显。
正山人种第一泡到第三泡的茶汤颜色。
第一泡：汤是淡橙色的，很亮。微香有高火和花香。口感软滑，微酸。
第二泡：汤是淡橙色的，很亮。香气浓郁。口感绵软涩涩，喉咙略干。
第三泡：汤的颜色变浅，浅橙色，明亮。香气低，略带果香，口感平淡，涩味明显，不易融化。
山地车的酿造方法
白瓷、紫砂壶、玻璃都可以用来冲泡正山人种，但首选紫砂壶，因为紫砂壶的材质气孔率合适，会使茶香，显示饮茶的品质。
1.暖杯
首先准备好要用的茶具，用开水焯一下，这样不仅可以清洗杯子，还有助于挥发正山赛干茶的香气。
2.摆茶。
然后，将正山竞赛干茶放入壶中。如果选择紫砂壶，可以在壶体外倒热水，轻轻晃动壶体，利用热水的温度驱散茶叶中的水分等异味，同时烘烤干茶香。
3.洗茶
然后，就是洗茶的步骤，即将开水倒入壶中洗茶，刮掉浮在茶汤表面的泡沫，快速排出汤液。
4.酿造和饮用
然后，洗完茶，再往壶里倒开水，再往茶壶里倒开水。冲泡好的正山小茶叶，7秒后即可上汤。
5.卫生器具
最后，泡完茶后，可以用开水冲洗茶具的内外，这样茶壶可以很快变干。
