狗牯脑茶味道甘甜醇厚,让人心旷神怡。啜饮之后,回味无穷。其外观紧实美观,条索均匀细长,青中略露,外覆白绒,香气嫩鲜香清,汤色清亮金黄,回味悠长。
狗脑的酿造方法:
1.茶杯
茶杯最好选择白色透明玻璃。
2.茶叶消费
想泡好茶,就要掌握好茶的量。每次用量没有统一的标准,主要看茶叶的种类、茶具的大小和消费者的饮用习惯。一般参考标准是1:50,即3g狗脑150ml水。
3.泡茶的水温
烧开水。快煮,不要慢煮。如果水烧开时间过长,古人称之为‘老水’。此时,溶于水中的二氧化碳完全蒸发,茶叶的清新味道也就丧失了。水沸腾后,将其冷却到所需的温度。绿茶,一般用在80~90。100的沸水很容易“烫伤”茶叶。
4.泡茶的时间
茶叶的冲泡时间和次数差异很大,与茶的种类、水温、用茶量、饮用习惯有关。根据试验,可溶性物质在第一次酿造中可浸出50% ~ 55%;第二次可浸出30%左右;第三次可浸出10%;第四次,剩下的不多了。