狗牯脑茶味道甘甜醇厚，让人心旷神怡。啜饮之后，回味无穷。其外观紧实美观，条索均匀细长，青中略露，外覆白绒，香气嫩鲜香清，汤色清亮金黄，回味悠长。
狗脑的酿造方法：
1.茶杯
茶杯最好选择白色透明玻璃。
2.茶叶消费
想泡好茶，就要掌握好茶的量。每次用量没有统一的标准，主要看茶叶的种类、茶具的大小和消费者的饮用习惯。一般参考标准是1:50，即3g狗脑150ml水。
3.泡茶的水温
烧开水。快煮，不要慢煮。如果水烧开时间过长，古人称之为‘老水’。此时，溶于水中的二氧化碳完全蒸发，茶叶的清新味道也就丧失了。水沸腾后，将其冷却到所需的温度。绿茶，一般用在80~90。100的沸水很容易“烫伤”茶叶。
4.泡茶的时间
茶叶的冲泡时间和次数差异很大，与茶的种类、水温、用茶量、饮用习惯有关。根据试验，可溶性物质在第一次酿造中可浸出50% ~ 55%；第二次可浸出30%左右；第三次可浸出10%；第四次，剩下的不多了。
