金芽茶口感浓郁，香味浓郁，茶香嫩滑持久，氨基酸含量高，所以味道甘甜爽口。冲泡后，金芽金黄，芽尖直立，然后慢慢下沉。汤色和味道都很好吃。
白化茶的三个主要颜色系统：
1.白色系统
新芽和芽叶是纯白色和接近白色的。随着芽叶的生长成熟和环境温度的变化，芽叶颜色逐渐转为绿色，为阶段性白化种。比如安吉白茶。
2.黄色
叶子是金黄色、浅黄色或浅黄色的。严格来说，这种茶可以称为“黄叶茶”。与白茶相比，这种茶在很多季节都呈现黄色泛白，持续时间长，甚至常年保持黄色。金芽属于黄色。
3.多色系统
它是一种五彩缤纷的叶子，主要由绿色、白色和黄色的土壤组成。这种茶的白化比较复杂，白化部分呈块状或漂浮状，有规则和不规则之分。大多数物种的叶片镶嵌着一部分绿色和一部分白色的叶片，也有全白色叶片、全绿色叶片或全白色枝条和全绿色枝条并存的。所以，除了是白化茶，金芽还是另一个稀罕物：它是一种全新的黄色白化变种茶。
结论：
“金芽”最大的特点是“四黄”:鲜叶金黄，干茶鲜黄，汤鲜黄，叶纯黄。
