普洱茶适合长期保存。根据普洱茶本身的定义,普洱茶是具有后发酵功能的散茶或紧压茶,是由云南特定地区生产的大叶种晒青绿茶制成。所以根据普洱茶的特点,国家标准给出了保质期标签,即如果按照GB/T22111-2008的执行标准正确储存,可以保存很长时间。
普洱茶长期保存不等于永久保存。
普洱茶陈化后的寿命,行业内没有统一的标准。一般来说,高温高湿的环境会比低温低湿的环境转化快很多。鲜茶汤黄绿色,有浓浓的青味。根据原料不同,可能会有甜味,有苦有苦都很正常。
经过3到10年的新茶,茶汤发生微妙的变化。黄色和红色看得越多,绿色的味道就越不重,清香,苦味就越少。10到20年后,茶汤会有明显变化,由黄渐红,口中浓滑,滋味青涩,蜜甜清香,老味。茶汤的苦味几乎消失,即使有,也能很快融化掉,叶底由黄色变成带褐色的黄色。
二十年后,也算是转型后期了。茶汤是深红色的,像上好的红酒一样美丽。果实酸酸的,香气四溢,没有苦味。汤很滑很浓,入口即化。茶饼呈深褐色,有光泽,叶底呈浅褐色。
结论:
普洱茶真的是越陈越香,越有韵味。在储存良好的前提下,有20-30年历史的茶,香气馥郁,果香馥郁,汤色红如红酒。当倒入杯中时,它有一个美丽的金色圆圈,让人喝起来感觉很舒服。口感和体感都处于比较好的状态,但是茶味已经很淡了。而60-70年的茶,即使储存的再好,也不可避免的接近碳化。