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普洱茶属于黑茶吗

作者: 2022-05-29 浏览:

普洱茶不属于红茶。普洱茶本身就是一种茶。普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶两大类。生普洱茶是蒸压而成,熟普洱茶是堆酵而成,再压制成型。黑茶的产地、工艺、品种都不一样,所以普洱茶不属于黑茶。

普洱茶和红茶的区别:

普洱茶和红茶都属于后发酵茶,两者都可以随着陈年而香。而红茶是湖南的小叶种,普洱茶是云南的大叶种,所以茶多酚含量比中小叶的湖南红茶高,茶汤的浓度、色泽、耐泡性都比湖南红茶强。普洱茶滋味浓郁,湖南红茶甘甜、纯正、爽口;普洱茶经久耐用,湖南红茶陈韵悠长。

香气差异:普洱茶的香气相当复杂,因地域、工艺、贮存环境、贮存年限等因素的差异而呈现出不同的香气,整体感觉浓郁厚重。湖南红茶比较简单。一般来说,普洱茶的香气比较浓郁,而湖南红茶的香气比较开放、明亮。

叶底的区别:叶底的特性取决于原料和加工工艺。云南普洱茶采摘的原料大多属于全芽头,一芽两三叶,不需要切碎。而湖南红茶因为对梗的要求,采用切碎工艺,所以芽和叶的完整性较差(上品红茶叶的完整性较好)。

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