辨别普洱茶好坏：好的普洱茶干茶有桂圆、大枣等香气。没什么不同，口味混杂；而质量差的普洱茶，则略显陈腐或变味，甚至酸败。优质普洱茶滋味醇厚、滑爽、润喉、甘甜，舌根生津；反之，质量差的普洱茶口感平淡，不滑，不回甘，舌根两侧感觉不舒服，甚至产生“涩麻”的感觉。
辨别普洱生茶的品质；
看外表
先检查茶体是否完整，表面是否有其他杂质(如黄膜、羊毛丝、细绳)；其次，整体看普洱生茶的光泽、嫩度、肥厚度。一般建议比较不同山头，不同年代的茶饼。有了参照物，读普洱茶就容易了。
闻一闻茶叶
先闻干茶的香气，有无异味；其次，可以通过香气来区分是新茶还是老茶。新茶的香气不同于老茶。前者有青香味，香气明显，后者有木香味。
3.注意汤的颜色
主要看汤色透明度和有没有其他(非茶叶)漂浮物。新鲜的茶汤是淡黄色的，清澈透明，而老茶汤是琥珀色的黄色。
闻闻它的香味
通过高闻、冷闻、杯盖闻茶叶本身散发的天然气，是否纯正自然，是否有异味、烟味，是否持久，是否高。
品尝一下。
除了品尝茶汤，还要注意去苦的速度，是在舌根还是双颊，是否持久。与老茶相比，新茶的入口更强。
看看叶子的底部
茶叶泡完之后，可以用茶夹捏一片茶叶，用手揉或撕，看茶底的嫩度、色泽、柔软度和新茶的杀青程度。
辨别普洱熟茶的品质；
看外表
先看整个熟茶有没有杂质，颜色(褐红色)均匀性。通过熟茶的颜色，可以初步判断发酵程度。
闻一闻茶叶
就像生茶和干茶的气味一样，是判断一饼茶好坏的第一步。再好的山，再好的羊毛，再醇的味道，再长的年份，如果有什么异味，霉变，都是劣质产品。
3.小心汤
观察茶汤是否透明红润。茶饼质量差，茶汤浑浊，不透明。
闻闻它的香味
闻香的第一步是辨别是否有其他气味，再闻一闻是否有老香、木香、药香，香气是否持久。如果有异味，区别是储存或制造工艺不足造成的。
5.尝
品尝茶汤浓度、滑度和甜度。久不陈酿的新茶的味道，还有火燥的味道，喝多了会上火。老茶的苦涩味已经褪去，在喉咙里很顺滑。
看看叶子的底部
将煮好的茶叶轻轻摊开，观察是否肥美、有光泽、均匀、一致。试着用手滚动它们，测试它们的韧性，比如泥巴。
结论：
辨别普洱茶的好坏，第一标准是干净卫生，其次是口感、茶汤、茶叶品质。普洱茶虽然有收藏价值，但喝最好的茶才有意义。进口产品，不管是茶还是其他饮料，第一标准就是干净。离开这些和其他的都是徒劳。
