准备一个茶壶或者盖碗,普洱干茶7g,茶水比1:20。先用开水将茶具洗干净,然后将7g干茶放入茶壶中,将150ml开水注入茶壶中。第一次是把茶洗干净不喝,然后再注水(水温最好是100)。注水结束后,盖上壶盖,7秒左右过滤茶汤即可饮用。
普洱茶的冲泡方法:
唤醒茶叶
醒茶就是醒茶。有些普洱茶已经存放了一段时间。饮用前需要将茶叶轻轻撬开,放入紫砂罐等容器中。醒发时间有长有短,但根据茶龄不同,老茶一般需要一个月以上,有的茶甚至需要醒发六个月。一般来说,新茶不需要醒酒。
准备茶具
即用型茶具(包括饮具、炊具、储物用具、卫生洁具、辅助用具等。)可以用来冲泡普洱茶,可以选择盖碗或者茶壶。
由于茶壶内的双孔,透气性好,可以保留普洱茶的香气和滋味。盖上碗,保证它的真味。一般来说,在评估过程中使用带盖的碗进行酿造。此外,新茶大多适合使用盖碗,而老使用茶壶,可以激发陈的香味。其次,选择玻璃公平杯或瓷茶杯,便于观察汤色。
3.水
《茶经》中说“山川之上,江河之中,水井之下”。泉水最好,其次是河湖水,最后是地下水。家庭用水正常的桶装水即可,然后水温保持在100摄氏度(新茶可温度相对低一些)。
4.暖锅
把开水倒在锅上来保温。
扔茶
根据盖碗或茶壶的大小,茶叶的量可以是1: 20左右,即150 ml的盖碗7克。人数少,茶量少时,可延长冲泡时间,控制口感。
6.润茶(洗茶)
普洱茶要用100摄氏度的开水冲泡。润茶10秒后,泡出来倒掉。一般来说,根据茶的不同,茶叶可以润1-2次。
泡茶
冲泡时间可根据不同的茶叶产品进行调整。总的原则是迅速把汤倒出来,过滤掉。一般可以根据时间,在一定的基础上进行调整。在第1-3个气泡中,过滤或浸出时间为5-10秒,从第4个气泡开始,每次过滤时间延长5秒。普洱茶可以连续冲泡8-10次,直到汤味淡为止。
结论:
以上是普洱茶的一般冲泡步骤。注意,每种茶的特点都不一样,需要的冲泡方法也略有不同。但都遵循泡茶三要素:水、水温、时间(过滤掉)。此外,天气等变化因素也会影响普洱茶的口感,阴雨闷热的日子会抑制香气的刺激。总之,越是精致昂贵的茶叶,对水和外界环境的要求就越多。要仔细比较,选择最好的环境。