不能喝隔夜茶，因为冲泡出来的茶汤里的咖啡因大部分都是隔夜分析出来的，味道更苦。而且茶汤中的茶多酚、氨基酸等营养成分经过一夜氧化，口感很差，没有茶味。另外，茶汤冷却后，由于长期暴露在空气中，容易滋生腐败菌，饮用后可能导致腹泻，所以隔夜茶不能喝。
为什么不建议喝隔夜茶：
1.细菌
因为隔夜茶存放时间太长，大部分维生素已经流失，部分营养成分已经被氧化。虽然可以喝，但是茶汤中的蛋白质和糖分对细菌的生长特别有帮助。如果天气炎热，保存时间过长，肠胃不好的人喝了很可能会肠胃功能紊乱，拉肚子。
而且如果容器密封不好，可能会有一些虫子爬进来或者落灰，茶叶更容易被细菌污染。所以一般不建议喝隔夜茶。
2.尝
因为茶叶经过一夜的放置，茶叶中的物质已经完全浸出，里面的茶多酚和咖啡因会过度沉淀。这样就会导致茶汤中的物质比例失调，汤失去原有的味道和口感。
第二天你会发现茶汤的味道浓了很多，苦涩已经占据了你的味觉。
此时的茶已经很浓了，有一种强烈的苦涩感，香气、外观、口感都随着时间的推移失去了原有的味蕾。这样的茶还有必要继续喝吗？
规划合理的喝茶时间：
一般来说，喝茶时间应安排在中午或下午，10:00-21:00。约上家人、朋友或对象，泡一壶茶，让很多人防着茶汤残留。
此外，如果一个人喝茶，建议使用较小的茶具，如120ml的有盖碗或茶壶，或300ml左右的玻璃杯，以免剩下的茶汤过夜。
