在某一天采摘钱明茶没有固定的时间，这主要是由环境和气候决定的。一般情况下，钱明茶在清明节前一周的4月4日采摘，然后将采摘的鲜芽、鲜叶进行加工制作，最后制成成品茶。前茶是在茶树春季开花时立即采摘的，其芽、叶嫩、绿、香。黔茶纯正清香，但产量少。
明茶贵如油。
春茶，尤其是明代以前的茶叶，往往是一年中品质最好的绿茶，香气和滋味最微妙，芽叶形状最好。
喝“钱明茶”意味着提前品尝。前茶的苦涩味茶多酚含量相对较低，而部分可溶性糖和部分氨基酸含量较高。
清明时节雨纷纷，茶园湿度大。茶芽在雨雾中生长，嫩如婴儿肌，水分满满。他们的原料非常昂贵，所以绿茶采摘嫩，制作精良，其颜色是绿色和湿润的。
经过漫长的冬季，茶树中的营养物质已经充分积累，一切才刚刚开始苏醒。气温低，虫害少，污染少，所以春茶，尤其是明前的茶，往往是一年中绿茶品质最好的。
许多著名的绿茶，如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山吴韵等。都是在春茶前期采集的，尤其是明朝以前采集的，是名茶中的极品。
清明节前这一段时间采集的茶叶，不算晚，是不可多得的好茶，因为是为了正气，也是季节的精华。
