钱明茶是春茶,包括初采茶、初春茶、钱明茶和雨花茶。所谓钱明茶是指在清明节前一周采摘新鲜的芽和叶,然后加工而成的茶。钱明茶主要是绿茶,是在春天茶树发芽时采摘的。它的芽和叶很嫩,绿色,有香味,但产量很小。
各种茶名的解释;
1.春茶
从立春到谷雨期间采摘的茶叶通常被称为春茶。经过一个冬天茶芽的休眠和营养积累,加上春天温度适中,雨量充足,春茶肥美,所含物质丰富,极其鲜嫩饱满。
首先挑选茶叶
茶园开放后,第一次采摘极少量已达标的芽叶,称为茶叶初采。因为采摘时间最早,数量很少,性价比不高,所以不必盲目追求第一次采茶。
3.第一次春茶
春季采摘的第一波茶称为第一春茶。一般第一次春茶可以依次采摘三四次,第一轮为第一次采摘。春茶中,第一春代表高品质,其次是第二春。由于各省气候的不同,初春茶的时间也会有所不同。
4.钱明茶
清明节前生产的茶被称为钱明茶。前期茶采摘早,品质好,产量低,上市时间早,对消费者有很大的吸引力。还有“明前茶贵如金”的说法。
5.雨前茶
在清明和谷雨之间采摘的茶叶称为雨前茶。雨前茶虽然不像明前茶那样嫩,但雨前茶因为温度高,芽叶生长相对较快,内含物丰富,往往味道鲜、浓、耐泡、性价比高。