菊花茶，属于凉茶，是以新鲜菊花为原料，经过采摘、阴干、晒干、烘焙等工序制成。菊花茶性微寒，富含维生素和铁、锌、铜、硒等微量元素。根据产地不同，菊花茶可分为菊、菊、菊、菊四种。
菊花茶的定义：
菊花茶是一种由菊花制成的凉茶。菊花茶是经过采花、阴干、日晒、烘焙等工序制成的。据古书记载，菊花味甘苦，耐寒，有疏风清热、清肝明目、解毒消炎的作用。菊花茶起源于唐代，在清代被广泛应用于人们的生活中。
菊花起源于中国，栽培历史2500多年，品种3000多个。是我国种植最广泛的传统花卉之一，除了园艺之外，药用菊花和茶用菊花占有很大比重。据记载，唐代的人们已经开始有喝菊花茶的习惯。
四大名菊：
菊花中以贡菊、杭菊、褚菊、博菊最为著名，并称为中国四大名菊。其中江南的杭白菊和杭白菊主要用于饮用，江北的杭白菊和杭白菊主要用于药用，但现在药用菊花也在作为茶的替代品供人们饮用。
1.宫菊
宫剧也叫“黄山贡菊”、“徽州宫剧”、“徽剧”。因为在古代是作为贡品献给皇帝的，所以得名“贡菊”。兼具观赏价值和药用价值，被誉为药、饮中佳品。是黄山著名特产，享誉海内外。
菊花具有明目、疏散风热、清热解毒的功效。因为它富含维生素A，是维持眼睛健康的重要物质。所以非常适合经常玩手机的低头族。冲泡的时候加点枸杞，效果会更好！
2.杭菊
菊花原产于中国桐乡。菊花有两种：白菊花和黄菊花。收获的花烘烤后可用作香料和药物，冲泡的菊花茶可用作保健饮料。除此之外，还可以种植和观赏。
菊花花大，泡过之后很美。杭白菊相对来说比较甜。有清热利咽的功效，嗓子疼的时候可以多喝点菊花。
3.楚居
菊花主产于安徽滁州，是菊花花瓣最近的一种。楚菊花被称为“四大名菊”之首，因为它的功效远远高于其他菊花茶。
菊花偏肝阳，对头痛、头晕、高血压、神经性头痛等有很好的治疗作用。
4.博(博)菊
菊花主产于安徽亳县，阴干入药。菊花的一个重要特点就是花松散，容易散。
具有疏风散热、解暑明目的功效。如果你因风热感冒，菊花和冰糖可以代替茶。夏季可将菊花、大米煮成粥，预防中暑。
