茶树上没采过的新鲜茶叶,在零下温度的条件下,怕冻着。茶树生长的最适温度为20-30,最低温度为-6-16。零下的温度会导致霜冻和一些茶叶的损坏。采摘后的干茶则不怕冻,因为干茶的含水量低于8%,在零下的温度下对环境影响不大,不怕冻。
茶叶的安全储存方法:
1.低温贮藏
一般来说,如果你半年以上不能喝钱明茶或者不打算拿出来,你可以考虑把它冷冻起来。
这样做的好处是零度以下的冷冻室水蒸气会凝结成霜,非常干燥,温度恒定。绿茶在储存时,不会因外界温湿度的变化而过早氧化,茶叶的保鲜期可大大延长至少6个月。
2.冷藏保存
如果两三个月后喝,冷藏。
冷藏室的温度一般控制在0-5摄氏度之间,空气中会有一些水蒸气。茶叶还是会慢慢变化,但是我们会在短时间内喝完,低温保存,有助于我们减缓茶叶的氧化速度。
因此,建议经常开封的茶叶应单独用小袋包装(根据其每日消耗量)并冷藏保存,以减少因温差变化引起的茶叶含水量增加和茶叶变质。