茶树上没采过的新鲜茶叶,怕零下温度冻着。茶树生长的最适温度为20-30,最低温度为-6-16。零下的温度会导致霜冻,一些茶叶受到损害和冻结。采摘后制作的干茶则不怕冻,因为干茶的含水量低于8%,而且干茶在零下的温度下不怕冻,适合冷冻冷藏。
茶树的适宜生存温度:
茶树温暖湿润,在南纬45至北纬38之间均可种植。最适生长温度在18 ~ 25之间,不同品种对温度的适应性不同。一般来说,叶小的茶树抗寒性和早期抗性比叶大的强。
茶树生长所需的年降水量在1500mm左右,降水分布均匀,夜间多雾,相对湿度保持在85%左右,有利于茶芽发育和茶绿色品质。如果长期干旱或湿度过高,不适合茶树的生长和栽培。
茶叶保存温度:
如果6个月内吃完,可以冷藏。
冷藏室的温度一般控制在0-5之间,空气中会有一些水蒸气。茶叶还是会慢慢变化,但是我们会在短时间内喝完,低温保存,有助于我们减缓茶叶的氧化速度。
因此,建议经常开封的茶叶应单独用小袋包装(根据其每日消耗量)并冷藏保存,以减少因温差变化引起的茶叶含水量增加和茶叶变质。