鸭屎不属于红茶,也不属于绿茶。鸭屎属于乌龙茶(绿茶),是凤凰单丛茶的代表香气。鸭屎产于广东省潮州市潮安区凤凰镇武功山。其干茶墨绿油润,绳粗,汤橙黄明亮,香气浓郁高,花香浓郁,山野韵味高,烤火味重,滋味醇厚爽口。
鸭屎特征:
“鸭屎香”单枞茶具有香气浓郁、香味浓郁、滋味醇厚的特点,更令人难以忘怀。
鸭屎的品质特征:干茶黑、绿、油、浓,冲泡后汤色橙黄明亮,香气浓郁、高香。
那种香味就像花的香味,如果有兰花的香味,也有很高的山野韵和烤火的味道。入喉后甘甜柔顺,口感醇厚浓烈,微甜微苦,但韧性强。
第一泡泡完,我闻到了叶底的花香。又长又宽的叶子已经从沉睡中醒来,它们均匀挺拔,油光闪闪。一股奇怪的花香从杯中弥漫开来。再泡一泡,茶还是香的。被潮汕人誉为“香气最浓、最持久的茶”。
鸭屎这个名字的由来与鸭屎无关,也不像鸭屎的味道。
第一,这个品种的茶叶种植在当地一种俗称“鸭屎土”的黄壤上,孕育出如此独特的口感品质特征,茶农直接以此命名。
二是茶农。他给村民喝过这种茶后,评价这种茶香气浓郁,韵味很好。他问是什么名簇,什么香型。但茶农因为怕别人偷,谎称是“鸭屎香”。
但无论如何,“鸭屎香”的名号逐渐传开,在凤凰也有所扩大。
后来当地人觉得“鸭屎香”这个名字很难雅俗共赏,于是经过多次鉴赏和评价,认为它的香味和凤凰山上的金银花差不多,于是正式改名为“银花香”。
结论:
单丛十大香型分别是黄之香、兰芝香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、生姜香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香。